カフェフレアのパウンドケーキに新しくマンゴーのパウンドケーキ「パラディ」が仲間入りしました。洋酒をたっぷり含んだマンゴーと、マンゴーのコンフィチュールを贅沢に折り込んでいます。生地の表面と上層の中には、歯触りも香りもよいココナッツをちりばめて、焼き上げました😊...

フロマージュシトロンは毎年夏に季節限定のレモンムースのレアチーズケーキです。 イタリアンメレンゲで 軽さを出したレモンムースと、しっとりふんわりのスポンジを甘さ控えめながらも酷のあるレアチーズで包みこんだケーキです。 レモンの爽やかな香りと、とにかく軽い軽いなめらかなひんや...

本日のケーキに新作「メロンのカルディナール」が仲間入り。 卵黄だけの生地と、卵白だけの生地、二種の生地を焼きあげた スポンジは、口どけのよさと、弾力のある食感がたのしめます。 中には、旬のメロンと、生クリーム、自家製カスタードクリームを挟みました。...